成都美食_介绍成都周边特色美食及成都美食节

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成都必吃特色美食

发布时间:2020-02-13 17:42源自:未知作者:admin阅读()

说起成都,大家肯定都会哼起那么一句“和我在成都的街头走一走,直到所有的灯都熄灭了也不停留”。成都除了是一个美丽古老的城市,有“天府之国”的称号外,你还知道它是一个美食之都吗?你对成都的特色美食了解吗?

作为一个成都长大的吃货,给大家整理一下去成都玩的时候,必吃的美食。以下是我的个人口味,真正值不值得推荐,一定要去到成都,你才能感受得到。

首先是火锅,去成都怎么都得吃一顿火锅吧?其实对于很多人来说,去成都很可能都要吃几顿吧?我外地朋友刚来成都时,头几天连续一日三餐都是火锅。


先来说一些正宗的火锅吧。蜀九香(经典火锅、必吃)、小龙翻大江(在宽窄巷子里面,装修很霸气,吃了火锅顺便逛宽窄巷子)、重庆谢记老火锅(标准重庆火锅、真的辣,不骗你)、龙森园(也确实是一家老牌火锅)、皇城老妈(小的时候觉得去皇城老妈,就跟去五星级大酒店一样)、川西坝子火锅(川西风味的火锅,他家的干锅也是一绝)。

传统火锅在成都发展了这么几十年,大家味道都是正宗四川火锅的味道,慢慢的口味也就大同小异了,故开始营销一些情怀、装修、环境、等其他和火锅口味无关的卖点了,比如海底捞营销的最贴心的服务、小龙翻大江门口的龙头招牌、锦里的火锅店表演川剧变脸、皇城老妈火锅酒楼的高大上装修风格等。传统火锅在口味风格上发展缓慢,故另辟新径,产生了很多特色火锅类型。以下举了一些不错的特色主题火锅。

鸭肠火锅:

贺氏老阿婆鸭肠王火锅,体验一下吃鸭肠跟吃面一样的快感。

 

耗儿鱼火锅:

董记川道拐耗儿鱼火锅(万达店),我家旁边,去北京前吃过一次,早知道当年多吃几次。

 

牛杂火锅:

当然就是牛杂全套啦,推荐牛莽莽全牛火锅(九眼桥店),其实建设路后巷还有一家经典的牛杂火锅,开业第一天就去了,已经经历了数万科大学子的验证,味道确实好评如潮。可惜店名忘记了,要去的话就找一下,随缘了。

 

鱼火锅:

成都有太多鱼火锅了、各类鱼火锅都有,遍布大街小巷,有很多还是自助的,大概30元/位,两个人喝点啤酒也不会超100元。不得不佩服大学时的食量,如狼似虎一般,曾经把一家自助鱼火锅老板吃的一直甩白眼(自行脑补画面感)。北京市火锅销量第一名的新辣道鱼火锅,也仅是得了一点成都鱼火锅的真传而已。推荐重庆老梭边鱼府、三只耳火锅、金海椒罐罐鱼火锅(苍蝇馆子,但味道正宗)。

 

以上介绍了各类火锅,都是比较有特色的。但这里要强调一点,不准用麻酱!不准用麻酱!不准用麻酱!重要的事情说三遍!来成都吃火锅,当然吃的是一个正宗味道啊,用麻酱真的是侮辱四川火锅好吗?
继续讲,四川火锅不仅产生了各类特色主题火锅,还诞生了许多火锅的衍生品,比如串串、冒菜等。到了北方后才知道北方人一直区分不了火锅啊、串串、冒菜等。

串串:

推荐钢管厂五区小郡肝串串香(近两年爆火,在北京看见过几家仿冒店)、结子串串、厕所串串(老牌知名,全国都有加盟店)、六婆串串香等。

 

钵钵鸡:

发源于乐山,全名乐山钵钵鸡,冷锅串串的类别,可以当凉菜,现拿现吃。推荐叶婆婆钵钵鸡、重庆森林(貌似上过四川电视台)、乐山鲜知味钵钵鸡等。

 

 

冒菜:

推荐快佳冒菜(建设路店),小商家,大学的一大回忆,人均30吧。还有三顾冒菜、冒里求师火锅冒菜等。

 

 

以下是各类在我认为去成都必吃的一些特色美食,品种丰富,供君参考。

廖记棒棒鸡:

成都特色美食,鸡爪、锁骨、凉拌鸡片、夫妻肺片堪称一绝。

 

 

 

绝城芋儿鸡:

每次回成都都必吃的,芋儿配鸡确实一绝。不能吃辣记得点微辣,其实我担心你微辣都hold不住。

 

 

柴火鸡:

最近几年兴起的,有农家宴的感觉,推荐梅花寨柴火鸡(在三圣乡农家乐里面,比较有家庭氛围),老柴房柴火鸡(川师)、坝坝老柴房。

 

 

明婷饭店:

老成都都知道的老字号成都饭店,也是成都最誉盛名的苍蝇馆子,外表不华,但内有乾坤。坐落于闹市,人来人往,环境吵杂,但我认为它是老牌川菜的一大代表。不用推荐什么菜,在里面随便点,基本不会让你失望。

 

自贡芭夯兔:

到这里吃饭,你才会发现兔肉有多么鲜嫩!那些满口说着“怎么可以吃兔兔的”女生们,很快就会沦陷,然后打开新世界的大门!

 

双流老妈兔头:

经典美味。还是那句话,有本事你吃一口啊,吃完我看你还会不会叫嚣“怎么可以吃兔兔”!

 

干锅:

各类特色干锅,干锅鸡、干锅虾、干锅兔、干锅肥肠、干锅牛肉等各种类别。去了北方基本从来没有发现过成都的干锅菜系列。小弟不才,去过的地方不多,只知道成都的干锅最好吃。

 


以下进入的小吃的专场,各位看官坐稳了。

三大炮:就记得师傅捏好了一个糯米团子,扔向案板,会在案板上弹三下,发出“砰砰砰”三声。味道忘了,但是三大炮的“表演”形势,其实是各类外地人重要的决策依据。成都人就讲究一个“好吃又好看”。


老妈蹄花:精心炖出来的,很补。雪豆也很好吃。

 

龙抄手:名气很大,味道近年有所衰落。但作为成都的小吃招牌,还是不得不提。春熙路有家总店。

 

伤心凉粉:很辣,这个“伤心”其实是因为把你辣哭了,然后假装伤心的眼泪。一般街边摊反而比较正宗,想吃的话,随缘吧。


担担面:推荐洞子口张老二凉粉、正宗。

 


红糖糍粑:很多火锅店就有,吃火锅前点一份,几乎是我在成都必备的。

 

 

叶儿粑:现在已经不多久了,锦里和宽窄巷子里面肯定有的。

 

宫廷糕点:个人觉得甩稻香村十里地。

 


冰粉:童年小吃,更多的是给它一个情怀。建设巷小吃街有一家阿姨晚上推着摊出来卖,做的很不错。

 

甜水面:推荐张老二凉粉,甜而不腻,真心好吃。

 

锅盔:街边小吃,牛肉锅盔最好吃。严太婆锅盔就挺不错的。

 

蛋烘糕:街边小吃,能不能吃到就随缘吧。

 

 

接下来推荐一下小吃街。去一个城市旅游的时候,我往往都会事先查好哪里有当地著名的小吃街,因为那里的食物往往都比较有代表性,而且集中,可以不用到处跑就吃到当地有代表性的食物。

电子科大小吃街(建设后巷):这里几乎是我大学四年最罪恶的地方了,我觉得它是全成都最好吃的小吃街了!这条街的美食上过了好几次《天天向上》节目组了,走出了最美鱿鱼西施、最畅销的徐胖烤蹄等。大学时和室友的一致结论就是,在这里要想生存下去的小商户,就必须要有特色,因为竞争实在太激烈了!印象中在这里的小商户,肥肠鸡翅煲、烤脑花、臭豆腐等都非常棒。

川大小吃街:去过几次,从北门走出来,幸福铁板烧、花甲米线、吴氏蹄花等等,都值得一试。

成都其实还有很多小吃街,毕竟这个城市太多吃货了。但我去过的不多,也不多作点评。现在想想确实挺遗憾的,比如西财附近的小吃街,那么多妹子,啊呸!那么多特色美食,都没有去过,呜呼哀哉!

最后,说一下玉林路的小酒馆,被赵雷一下子唱火了的小酒馆,现在也是火的不行了,在各大城市的一些餐厅里,几乎都能听见这首《成都》。成都的房价在过去一年几乎翻了一倍,赵雷这货至少要承担一些的责任吧!算了,还是不提房价了。已经这么火的小酒馆,你真的不去试试吗?

 


听过很多道理,依然过不好这一生。很多美好的事物,只听别人说,你的感受往往都是片面的,因为讲故事的人,都会带有主观色彩。所以一定要去亲自尝试,才知道适不适合你自己。鞋子穿多大,只有你自己最清楚。

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